Бiфскаут. Телятина власного в’ялення з ароматними травами

Найтонші та найсмачніші чіпси з курячого філе у всьому місті.

Телятина власного в’ялення, присипана паприкою та сухою аджикою

Телятина в’ялена за старовинним iталiйським рецептом

Копчено-в’ялена яловича вирiзка. З найкращою текстурою в мiстi.

В'ялені палички з яловичини, власного виробництва, ну з дуже м'ясним смаком.

В'ялені палички з м'яса курки власного виробництва.

Лосось власного в’ялення.

Філе в'яленого сома з пластівцями перцю Чілі, спецією Фурікаке та сіллю Молден.

Соковита мойва власного в’ялення

В'ялена тарань з додаванням трохи солі та трохи часу. Вагова страва. Ціна за 100 г

Курячі крильця мариновані у спеціях , обсмажені у фритюрі до хрумкої скоринки змащені соусом BBQ Хойсин. Подаємо з морквяними та селеровими стіками та соусом ДорБлю.

Хрумкий попкорн з м'яса мідій, що ми подаємо з лимонним соусом.

Хрумкі нагетси з сирним та пряним корейським соусом.

Анчоуси смажені в пивному клярі. Подаємо з соусом тартар.

Надтонкi слайси свиних вух, витриманих пiд пресом понад 12 годин у фiрмовому маринадi. Подаються з листочками кiнзи, зеленою цибулею i слайсами перця чилi,140/ 30 г

Сирні палички з чотирьох видів сиру, які подаємо з Трюфельним Майо.

Грінки з житнього заварного хліба, присмачені олією, зеленню та сіллю.

Кільця кальмарів в супер кріспі паніруванні з часниковим соусом.

Хрусткi цибулевi кiльця смаженi у фритюрi. Подаємо з соусом Кiмчi.

Салат ромен  з пармезановим соусом, грильованою куркою, томатами та пряною крихтою.

Салат ромен з пармезановим соусом, тигровою креветкою, томатами та пряною крихтою.

Салат зі свіжих овочів в поєднанні з ніжною кремовою фетою, песто із молодої зелені та оливками Каламата.

Легкий салат з молодого шпинату та овочів заправлений трюфельним дресінгом, що подаємо з креветками смаженими  в соусі світ чилі.

Справжній оселедець Матіас, всередині якого або молоки або ікра, подаємо з маринованою цибулею, грінками з льняного хліба, м'яким вершковим маслом, свіжим огірком, зеленою цибулею та кропом.

Чортири види м'ясних спеціалітетів до горілочки, що подаємо з маринованими овочами, квашеною капустою, гострою гірчицею та грінками з бородинського хліба.

Мариновані білі гриби та маслюки, заправляємо соняшниковою олією та посипаємо червоною цибулею, кропом і чилі. Подаємо з грінками з льняного хліба.

Ікра з оселедця збита з цибулею та зеленню. Подаємо з грінками, вершковим маслом та огірком.

Два види сала подаємо з грінками із бородинського хліба, гострою гірчицею, маринованим луком та огірками.

Велика тарілка ферментованих та маринованих овочів.

Бутерброд з анчоусом власного посолу на бородинському хлібі з вершковим маслом та цибулею. Подаємо зі свіжими огірками та зеленню.

Борщ український з пампушками.

Ароматний бульйон зварений з домашньої птицi з фiрмовою локшиною.

Окрошка з відварної телятини, курячого яйця, редису, огірка, зеленої цибулі та кропу. Заливаємо заправкою зі сметани, майонезу, кефіру, мінеральної води, солоду та американської гірчиці.

Смаженi в перцевому соусi свинина, курка, телятина, картопля фрi та сир моцарелла

Гостра або середньо гостра (на вибiр гостя) пательня з морепродуктами в пiкантному соусi Том-ям з додаванням бiлого вина

Яловичі смужки томлені з овочами у вершково-трюфельному соусі на основі демігласу. Подаємо з хрумкими баклажанами та теріякі.

Грильована свиняча вирізка з сирним кремом та лимонним демігласом. Подаємо з картоплею пай, печеними томатами та зерновою гірчицею.

Традиційне поєднання ковбаски, картопляного пюре та зеленого горошку. Подаємо з соусом Деміглас.

Котлета по-київськи з трьома смаками масла. Подаємо з картопляним пюре, маринованою цибулею та салатом із зелені.

Томлена в азійських спеціях качина ніжка. Подаємо з картопляним пюре, маринованими томатами чері та соусом деміглас.

Філе Телапії в клярі з трьох видів борошна обсмажене до золотистої скоринки. Подаємо з хрумкою картоплею та соусом тартар.

Бургер з брутально розплющеною яловичою котлетою, сиром Чедер та овочами.

Бургер з подвійною курячою котлетою, томатним майо та сиром Чедер.

Класичний подвійний яловичий бургер з двома видами сиру Чедер та джемом з бекону.

Батат обсмажений у фритюрі з соусом місо майо

Картопля фрi з кетчупом.

Картопля по-селянськи з кетчупом.

Ароматна кукурудза, маринована в соєвому
соусі з олією та обсмажена на грилі до
грильової скоринки.
Подається з сіллю Молден

Смажена картопля фрі що подаємо з соусом Чедер, сиром Пармезан та крихтою біфскауту.

Картопля смажена з цибулею, часником та петрушкою, з додаванням вершкового масла. Подаємо з квашеним помідором.

Сет до пива: цибулеві кільця, курячi крильця та хрумкі нагетси, картопля фрі та​​часниковi грінки. Подаємо з часниковим соусом Дракуліто.

Асорті до пива: сирнi палички, курячi крильця в соусі BBQ, хрумкі нагетси, цибулеві кільця, батат та ​​часниковi грiнки. Подаємо з соусами BBQ, часниковим Дракуліто та майонезом-кiмчi.

Дика ковбаска, кельнський бик, теляча нiжнiсть, брезаола.

Великий набір ковбасок смажених на грилі. Подаємо з трьома соусами, кукурудзою на грилі, печеною картоплею та тушкованою капустою.

Асортi на компанiю, яке складається з копчених реберець, крилець Баффало, тигрових креветок, атлантичних креветок, а також, смажених на грилi картоплi i кукурудзи. Всi iнгредiєнти обсмажуються з часником, перцем Чилi в пiкантному фiрмовому соусi. Окремо подається хрумкий багет всерединi з часниковим маслом i зеленню

Сет класичних європейських сирів з хрумким сирним крекером та печеним яблуком у горіхах.

Свина рулька варена в спеціях та соєвому соусі, глазурована пряним медом. Подаємо з маринованими овочами, свіжою зеленю, пітою та Кімчі Майонезом.

Перевiрене задоволення з вареного згущеного молока та хрустких вафель iз прикрасою з мигдалю

Класичний чiзкейк з апельсиновим джемом.

Домашнє морозиво на вибiр: ванiльне, шоколадне

Наша версія класичного медовика.

Асорті подового хліба: пшеничний хліб з льоном та батон. Подаємо зі збитим вершковим маслом з сіллю Молден та пластівцями дріжджів.

Асорті подового хліба: по 2 скибочки пшеничного хліба з льоном та батону.

Хлібний кошик із 4-х скибочок подового батона

Кошик із 4-х скибочок подового пшеничного хліба з льоном.